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似乎伊拉克费卢杰的人都在哈吉侯赛因餐厅吃过东西。战地记者们从2003年开始在那儿用餐;此外还有美国士兵，以及对抗美国士兵的叛军，两者甚至有可能同时在那儿吃饭。
该餐厅的烤肉堪称传奇，这既是因为其质量，也是因为其出处。
费卢杰这座伊拉克名城，在很久之前就以哈吉侯赛因（Haji Hussein）餐厅里的烤肉闻名伊拉克了——把肥美的羊肉切成小块，拌上洋葱，串成串儿后用明火烤，上桌时再撒点儿苏麻克。
似乎人人都在哈吉侯赛因餐厅吃过东西：当地人、士兵、游客，以及经由穿城而过的高速公路往返于巴格拉和安曼之间的商人。战地记者们从2003年开始在那儿用餐;此外还有美国士兵，以及对抗美国士兵的叛军，两者甚至有可能同时在那儿吃饭。
该餐厅多次因遭到轰炸而受损，并在美军的一次空袭中被夷为平地。重建后，它被视为历经连年战乱的费卢杰获得新生的标志，直到那座城市在两年多以前落入“伊斯兰国”之手，它才被废弃。
现在，这家备受喜爱的烤肉餐厅已再度重生，这次是在巴格达的高档社区曼苏尔的一栋三层现代建筑里。
作为欣欣向荣的巴格达餐饮业的后来者，它既供应烤肉，又为人们提供怀恋往昔的场地——曾几何时，拔腿前往费卢杰，去哈吉侯赛因餐厅吃午饭，对巴格达人而言是稀松平常的事情。
“这门手艺是我祖父留下来的。”哈吉侯赛因餐厅的经营者穆罕默德·侯赛因说。他的家族从20世纪30年代开始经营该餐厅，当时的费卢杰还是一个以农业和走私为主，奉行部落传统的城市。
这家熠熠生辉、光线充足的餐厅，在大多数夜晚都挤满了人，食客们等上15～20分钟时间才能有空桌子，这种情况在伊拉克几乎闻所未闻。一楼的两部平板电视被调到了新闻频道，正播放与旨在从“伊斯兰国”手中夺回费卢杰的战役有关的新闻。
“我看不了这类报道。”侯赛因说。
不久前的一条新闻消息没有逃过他的眼睛：像12年前的美国人一样，伊拉克空军宣布，袭击了他在费卢杰的餐厅，因为“伊斯兰国”的头目正在那里开会。
伊拉克联合作战司令部的一份声明出现在了电视上：“依据关于‘伊斯兰国’的头目在费卢杰市中心的哈吉侯赛因餐厅开会的情报，对该餐厅发动空袭，击毙了数十名恐怖分子。”
但侯赛因说，那家餐厅早在两年半以前就被废弃了。
伊拉克政府军最近在费卢杰取得了一些战果，与此同时，人们几乎立刻开始谈论哈吉侯赛因餐厅。联邦警察发布了一个作战视频，说他们正在该餐厅附近战斗，从视频中闪现的铁锈色外立面来看，餐厅虽然受损，但并未被摧毁。国家电视台的评论员表示，希望不久后哈吉侯赛因餐厅能在费卢杰重新开业。
美国人曾在2004年依据一份情报轰炸过该餐厅。那份情报称，忠于伊拉克基地组织创始人阿布·穆萨卜·扎卡维的叛军正在那里吃饭。该组织是“伊斯兰国”的前身。
时值斋月，巴格达的这家餐厅最近正忙于供应开斋饭，即打破当日斋戒的晚餐。停车场里颇为热闹：一名保安在检查汽车是否携带着炸弹;一个男人在兜售气球;一些孩子在乞讨。
不久前的一个晚上，当49岁的侯赛因坐下来聊天的时候，周围满是系着领结的服务生——许多从费卢杰过来的员工目前在新餐厅工作。在食客等待开斋之际，他们把风味小吃端到桌上。
除了一盘又一盘堆得满满的烤肉，还有裹着芝麻糊的海枣、西瓜、鹰嘴豆泥、黄瓜西红柿色拉、腌菜和汤。菜单上有些新菜品是在费卢杰没有供应过的：烤鲤鱼，名为Masgouf;一种以鸡肉和米饭烹制的也门风味佳肴，名为Mandi;还有来自巴勒斯坦的以鸡肉、茄子和米饭做成的Maklouba。
当客人涌进门的时候，侯赛因竭力回想费卢杰的餐厅在战火中总共受损或被摧毁了多少次。
“多到数不清。”他说。（李琼译）（编辑/立原）
该餐厅的烤肉堪称传奇，这既是因为其质量，也是因为其出处。
费卢杰这座伊拉克名城，在很久之前就以哈吉侯赛因（Haji Hussein）餐厅里的烤肉闻名伊拉克了——把肥美的羊肉切成小块，拌上洋葱，串成串儿后用明火烤，上桌时再撒点儿苏麻克。
似乎人人都在哈吉侯赛因餐厅吃过东西：当地人、士兵、游客，以及经由穿城而过的高速公路往返于巴格拉和安曼之间的商人。战地记者们从2003年开始在那儿用餐;此外还有美国士兵，以及对抗美国士兵的叛军，两者甚至有可能同时在那儿吃饭。
该餐厅多次因遭到轰炸而受损，并在美军的一次空袭中被夷为平地。重建后，它被视为历经连年战乱的费卢杰获得新生的标志，直到那座城市在两年多以前落入“伊斯兰国”之手，它才被废弃。
现在，这家备受喜爱的烤肉餐厅已再度重生，这次是在巴格达的高档社区曼苏尔的一栋三层现代建筑里。
作为欣欣向荣的巴格达餐饮业的后来者，它既供应烤肉，又为人们提供怀恋往昔的场地——曾几何时，拔腿前往费卢杰，去哈吉侯赛因餐厅吃午饭，对巴格达人而言是稀松平常的事情。
“这门手艺是我祖父留下来的。”哈吉侯赛因餐厅的经营者穆罕默德·侯赛因说。他的家族从20世纪30年代开始经营该餐厅，当时的费卢杰还是一个以农业和走私为主，奉行部落传统的城市。
这家熠熠生辉、光线充足的餐厅，在大多数夜晚都挤满了人，食客们等上15～20分钟时间才能有空桌子，这种情况在伊拉克几乎闻所未闻。一楼的两部平板电视被调到了新闻频道，正播放与旨在从“伊斯兰国”手中夺回费卢杰的战役有关的新闻。
“我看不了这类报道。”侯赛因说。
不久前的一条新闻消息没有逃过他的眼睛：像12年前的美国人一样，伊拉克空军宣布，袭击了他在费卢杰的餐厅，因为“伊斯兰国”的头目正在那里开会。
伊拉克联合作战司令部的一份声明出现在了电视上：“依据关于‘伊斯兰国’的头目在费卢杰市中心的哈吉侯赛因餐厅开会的情报，对该餐厅发动空袭，击毙了数十名恐怖分子。”
但侯赛因说，那家餐厅早在两年半以前就被废弃了。
伊拉克政府军最近在费卢杰取得了一些战果，与此同时，人们几乎立刻开始谈论哈吉侯赛因餐厅。联邦警察发布了一个作战视频，说他们正在该餐厅附近战斗，从视频中闪现的铁锈色外立面来看，餐厅虽然受损，但并未被摧毁。国家电视台的评论员表示，希望不久后哈吉侯赛因餐厅能在费卢杰重新开业。
美国人曾在2004年依据一份情报轰炸过该餐厅。那份情报称，忠于伊拉克基地组织创始人阿布·穆萨卜·扎卡维的叛军正在那里吃饭。该组织是“伊斯兰国”的前身。
时值斋月，巴格达的这家餐厅最近正忙于供应开斋饭，即打破当日斋戒的晚餐。停车场里颇为热闹：一名保安在检查汽车是否携带着炸弹;一个男人在兜售气球;一些孩子在乞讨。
不久前的一个晚上，当49岁的侯赛因坐下来聊天的时候，周围满是系着领结的服务生——许多从费卢杰过来的员工目前在新餐厅工作。在食客等待开斋之际，他们把风味小吃端到桌上。
除了一盘又一盘堆得满满的烤肉，还有裹着芝麻糊的海枣、西瓜、鹰嘴豆泥、黄瓜西红柿色拉、腌菜和汤。菜单上有些新菜品是在费卢杰没有供应过的：烤鲤鱼，名为Masgouf;一种以鸡肉和米饭烹制的也门风味佳肴，名为Mandi;还有来自巴勒斯坦的以鸡肉、茄子和米饭做成的Maklouba。
当客人涌进门的时候，侯赛因竭力回想费卢杰的餐厅在战火中总共受损或被摧毁了多少次。
“多到数不清。”他说。（李琼译）（编辑/立原）