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这是因为食用醋中含有醋酸、微量乳酸、丙酮酸、苹果酸、氨基酸、糖、盐等多种成份。醋能刺激胃、肠蠕动．促进胃酸和肠分泌液的增加，有助于增进食欲．帮助诮化吸收。从病理上讲。一般病菌在醋酸的环境下是不能生存和繁殖的。所以。在雏鸡饮料或钦水中适量加一些醋，能有效地预防雏鸡肠道传染病。起到促生长发育，增强体质，提高抗病力的作用．大大减少雏鸡白痢病和鸡霍乱病的发生。