【摘 要】
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<正> 维生素含量是农副产品营养价值重要指标之一,因此快速、精确测定维生素含量为人们所普遍关注。近年来,我们参考了《HPLC分析水溶性维生素》（R.B.H.Wills,C.G.Shawand W.R
【机 构】
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广东省农科院中心测试室,广东省农科院中心测试室,
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<正> 维生素含量是农副产品营养价值重要指标之一,因此快速、精确测定维生素含量为人们所普遍关注。近年来,我们参考了《HPLC分析水溶性维生素》（R.B.H.Wills,C.G.Shawand W.R.Pay,1977）、《用HPLC分析水稻及水稻产品中维生素》（R.B.Toma and M.M:Tabekhia,1979）、《HPLC测定肉及肉制品维生素BI、B2》（Catharina,Y.W.Ang and Fred-rick A.Moseley,1980）等资料,对多种农副产品包括粮食、蔬菜、水果、肉类、饲料、饮料、桑、茶等材料试用反相色谱法分离维生素B1、B2,并用紫外及荧光检测器测其数量,效果颇好。HPLC法在维生素测定中是行之有效的手段之一。
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