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综述振动胁迫对果品采后后熟衰老生理如乙烯合成、呼吸作用、生物膜结构变化,以及对果品采后品质和耐贮性的影响.
振动胁迫对果品采后贮藏特性的影响
【摘 要】
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综述振动胁迫对果品采后后熟衰老生理如乙烯合成、呼吸作用、生物膜结构变化,以及对果品采后品质和耐贮性的影响.
【机 构】
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西南农业大学食品科学学院
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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重庆市教委资助项目;
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