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本文采用了两个工艺流程合成食品乳化剂DATEM,并评定了两个工艺流程合成产品的质量,同时也研究了反应因子(反应温度、时间、合成过程、反应物料摩尔比)对中间产物二乙酰酒石酸酐和产品DATEM质量的影响,以确定最佳合成条件。
食品乳化剂DATEM的合成
【摘 要】
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本文采用了两个工艺流程合成食品乳化剂DATEM,并评定了两个工艺流程合成产品的质量,同时也研究了反应因子(反应温度、时间、合成过程、反应物料摩尔比)对中间产物二乙酰酒石
【机 构】
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商业部科学技术情报研究所,郑州粮食学院食品工程系
【出 处】
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河南工业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1990年3期
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