“薯”光行动论坛隆重举行——凸显营养价值马铃薯破土为王

• 出 处: 时代人物
• 发表日期: 2009年12期
• 关键词: 马铃薯产业 营养价值 论坛 维生素 微型薯 行动 土豆 脱毒苗 消化不良 种薯

关于土豆,我们经常会有几个误区。吃土豆,那是越吃越胖,不符合现代潮流!其实不然,土豆含的水分很多。100克土豆中,含有79.8克水。同时,马铃薯含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为1 6.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的"第二面包"。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C