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随着婴儿配方仪器和乳粉及其制品的发展，其中的营养成分及强化元素的含量已经普遍受到社会的关注。本文主要阐述了利用２，４－二硝基苯肼比色法测定婴儿配方食品和乳粉及其制品中总抗坏血酸（ＶＣ）含量的测定方法。本方法具有操作简便、快速、准确度高１、不需要特殊仪器的特点。
2,4-二硝基苯肼比色法测定婴幼儿配方食品和乳粉及其制品中总抗坏血酸(Vc)的含量
【摘 要】
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随着婴儿配方仪器和乳粉及其制品的发展，其中的营养成分及强化元素的含量已经普遍受到社会的关注。本文主要阐述了利用２，４－二硝基苯肼比色法测定婴儿配方食品和乳粉及其制品中总抗
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2000年3期
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