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葵花又称向日葵、迎阳花、丈菊、西番菊、转日莲、太阳花、向阳花、望日葵等。据文献记载，葵花的故乡在北美洲，它的野生种曾广泛地分布在北纬30～50°之间的北美南部、西南部以及秘鲁和墨西哥北部地区。很久以前，当地居民就把葵花作为农作物进行栽培，并且将其果实辗碎供食用。16世纪初，西班牙人从秘鲁和墨西哥将葵花种子带到欧洲，1510年最初播种在马德里植物园，以后逐步传布到其他国家。目前，全世界许多国家都种植有葵花，葵花籽的年产量一年高一年。尤其是俄罗斯，无论是播种面积还是产量都居世界首位，次为阿根廷、罗马