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目的 优选发酵工艺以提高海洋菌株HGX5抗肿瘤物质的产量.方法 以抑制胃癌细胞BGC823活性为指标,采用Plackett-Burman设计筛选出温度、葡萄糖和蛋白胨为发酵重要因素;继而采用响应面法对发酵重要因素进行优化.结果 与结论 温度35℃、葡萄糖2.0 g·L-1,蛋白胨9.3 g·L-1为发酵的最优化条件,初步确定其活性产物为热稳定性和酸碱稳定性均较好的物质.