仙人掌提取物对广西麻鸡屠宰性能和肉品质的影响

• 作 者: 刘举祥 葛洪伟 韦宗海 朱宁科 黄文略
• 机 构: 广西富鹏农牧饲料有限公司,广西南宁市富凤农牧有限公司,泰州市河横家禽育种有限公司
• 出 处: 饲料博览
• 发表日期: 2014年7期
• 关键词: 仙人掌提取物 广西麻鸡 屠宰性能 肉品质 cactus PE Guangxi partridge chicken slaughter performance
• 基金项目: 基金项目：2013年中央财政农技推广项目（桂财农[2013]226号）

为研究仙人掌提取物对肉用型广西麻鸡生产性能的影响，试验选取1日龄广西麻鸡1600只为试验动物进行为期120d的饲养试验。试验鸡群随机分为2组，每组2个重复。在饲养过程中，对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂基础饲粮＋仙人掌提取物。结果表明，试验组在活重、屠体重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率有显著优势（P〈0．05）；能改善失水率、肌问脂肪、肌肉蛋白、肌苷酸等肉品质指标，但差异不显著（P〉0．05）。因此，仙人掌提取物能够显著提高广西麻鸡的屠宰性能，在一定程度上提高广西麻鸡的肉品质。