【摘 要】
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目的：研究西双版纳、韶关、安哥拉、印度和云南辣木叶中菜油甾醇、β谷甾醇和豆甾醇的含量差异.
方法：样品经50％氢氧化钾皂化后,用乙醚∶正己烷(1∶1,V∶V)萃取游离甾醇并将
【机 构】
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目的：研究西双版纳、韶关、安哥拉、印度和云南辣木叶中菜油甾醇、β谷甾醇和豆甾醇的含量差异.
方法：样品经50％氢氧化钾皂化后,用乙醚∶正己烷(1∶1,V∶V)萃取游离甾醇并将溶剂蒸干,用N,N-二甲基甲酰胺∶六甲基二硅氨烷∶三甲基氯硅烷(8∶2∶1,V∶V∶V)将游离甾醇硅烷化,然后进行气相色谱分析,并分析各地辣木叶中菜油甾醇、豆甾醇和β谷甾醇含量.
结果：β谷甾醇在韶关辣木叶中含量为20mg/100g左右,在西双版纳辣木叶中含量为40mg/100g,在安哥拉、印度和云南辣木叶中含量为30mg/100g左右;菜油甾醇在韶关辣木叶中含量为5～7mg/100g,在印度辣木叶中含量为8mg/100g,在西双版纳、安哥拉和云南辣木叶中均大于10mg/100g;豆甾醇在各个辣木叶中含量为2～12mg/100g.
结论：西双版纳、云南、安哥拉、印度辣木叶中菜油甾醇、β谷甾醇含量明显高于韶关辣木叶,豆甾醇含量没有明显的地域差异.
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