【摘 要】
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以正十七酸为内标，ＨＣｌ－ＣＨ３ＯＨ抽取和酯化，对木耳、香菇脂肪酸进行毛细管气相色谱分析，结果显示：本方法的回收率为８３．７％～１０８．２％，仪器重现性ＣＶ％为０．５５～４．２４，方法重现性ＣＶ％为１．１～１２．３；本法对甲酯化后的样品脂肪酸分析，方法简便、快速，且
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以正十七酸为内标，ＨＣｌ－ＣＨ３ＯＨ抽取和酯化，对木耳、香菇脂肪酸进行毛细管气相色谱分析，结果显示：本方法的回收率为８３．７％～１０８．２％，仪器重现性ＣＶ％为０．５５～４．２４，方法重现性ＣＶ％为１．１～１２．３；本法对甲酯化后的样品脂肪酸分析，方法简便、快速，且样品用量少。
With n-heptadecanoic acid as the internal standard, HCl-CH3OH extraction and esterification, the fungus mushroom and mushroom fatty acids were analyzed by capillary gas chromatography. The results showed that the recoveries of this method were 83.7% -108.2% CV% of 0.55 ~ 4.24, CV% of method reproducibility of 1.1 ~ 12.3; the method for the analysis of fatty acids in the sample after methyl esterification, the method is simple and fast, and the sample dosage is less.
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