【摘 要】
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本试验旨在研究饲粮中不同比例饲用桑对内兔屠宰性能、器官指数及肉品质的影响,为饲用桑开发作家畜蛋白饲料原料提供理论依据.试验选取120只35日龄健康且体重(866.18士38.15)
【机 构】
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成都市农林科学院畜牧研究所,四川成都611130
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本试验旨在研究饲粮中不同比例饲用桑对内兔屠宰性能、器官指数及肉品质的影响,为饲用桑开发作家畜蛋白饲料原料提供理论依据.试验选取120只35日龄健康且体重(866.18士38.15)g的新西兰公兔,按随机区组设计分为饲用桑含0％(对照组)、12％饲用桑组、18％饲用桑组和24％饲用桑组4个处理,每组5个重复,每个重复6只.预试期6d,正试期34 d.结果 显示:与对照组相比,含饲用桑试验组肉兔半净膛率、全净膛率和器官指数无显著变化;饲用桑试验组的肉兔肌肉pH45min和pH24h均显著高于对照组,肌肉嫩度显著增加,肌肉蒸煮损失率和滴水损失率显著降低;各处理组之间粗蛋白质、粗脂肪和水分含量均无显著差异,各试验组间肌肉肉色a*、b*和L*无显著差异.综上,饲粮中添加适宜比例的饲用桑(12％～18％)可一定程度改善肉兔屠宰性能和器官发育,同时可显著改善肉兔肉品质.
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