【摘 要】
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调查了鄂北引种栽培的10个核桃品种坚果的外观品质,并分析测定部分品种核仁的脂肪、蛋白质、矿质养分含量.结果表明：元丰、晋龙3号和辽核4号综合品质较优,其外观品质、蛋白质
【机 构】
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湖北生态工程职业技术学院,随州市联创核桃种植有限公司
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调查了鄂北引种栽培的10个核桃品种坚果的外观品质,并分析测定部分品种核仁的脂肪、蛋白质、矿质养分含量.结果表明：元丰、晋龙3号和辽核4号综合品质较优,其外观品质、蛋白质和脂肪含量均达到国家标准；中林5号坚果较小,脂肪含量较低,但出仁率高、口感好,可以作为授粉品种使用；当地野核桃果径小、单果质量小、壳厚、内隔壁骨质、出仁率极低,无直接经济利用价值,但蛋白质含量高达26.1％,可用野核桃与核桃进行杂交,选育抗性强、高蛋白含量的核桃新品种.
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