【摘 要】
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[目的]了解夹江县中小学生午餐营养状况。[方法]用查帐法对5521名6～18岁的城乡男女学生的午餐营养摄入量进行分析。[结果]总体上热能供给充足,但部分学生热能摄入不平衡,钙、
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[目的]了解夹江县中小学生午餐营养状况。[方法]用查帐法对5521名6～18岁的城乡男女学生的午餐营养摄入量进行分析。[结果]总体上热能供给充足,但部分学生热能摄入不平衡,钙、铁与核黄素摄入不足。[结论]膳食结构不合理,油水过多,蔬菜偏少。
[Objective] To understand the nutritional status of lunch in primary and secondary schools in Jiajiang County. [Methods] Check the nutritional intake of 5,521 urban and rural boys and girls 6 to 18 years of age by the accounting method. [Result] In general, sufficient heat energy was provided, but some students had unbalanced caloric intake and inadequate intake of calcium, iron and riboflavin. [Conclusion] The diet structure is unreasonable, too much oil and water, less vegetables.
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