【摘 要】
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山西省烹饪协会名厨专业委员会(简称山西名厨联谊会)日前宣告成立．山西名厨联谊会成立伊始即确定了2002年的主要任务五条，其中三条强调为名厨办实事。一是创办名厨之家，强化现代
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山西省烹饪协会名厨专业委员会(简称山西名厨联谊会)日前宣告成立．山西名厨联谊会成立伊始即确定了2002年的主要任务五条，其中三条强调为名厨办实事。一是创办名厨之家，强化现代厨房管理，密切联系、增进感情、传递信息、发挥群体力量，提高名厨的现代化管理水平与技术水平。二是组建“晋菜、晋面研究开发组”和“山西面食技艺表演团”。
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