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用蒸馏法从商品腰果壳油中提取主成分腰果酚，采用红外光谱、质谱-计算机联用仪对蒸馏馏分进行定性分析。结果表明，常压或减压蒸馏均能得到腰果壳油的主成分，减压蒸馏可大大提高馏分的得率。在真空度0—500Pa下进行减压蒸馏时，能得到最高得率为77．58％的淡黄色油状馏分，馏分为腰果酚和其它酚类化合物，主馏分腰果酚中带有饱和、单烯、双烯和三烯的长侧碳链。