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《食品营养与卫生》是我国高校食品科学与食品质量专业的必修课程，对于我国食品的质量以及食品的安全有着重要的影响，对于国民的身体健康以及社会的稳定发展有一定的促进作用。这就要求高校的相关专业在对学生进行教学时，要对学生的基础知识以及相关的动手实践能力进行培养，帮助学生分析食品安全问题，切实提高学生的理论知识水平和实际的动手能力，为国家相关行业的发展培养更多专业型人才。本文主要探究了提高《食品营养与卫生》教学质量的重要作用、《食品营养与卫生》课程教学质量不高的原因以及提高课堂教学质量的相关策略，以期提高相关人才的专业素养。