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朋友送了一个PP材质的电蒸锅，这种电蒸锅能直接接触食物吗？
PP材质是聚丙烯，这种材料无毒无臭无味，可在100℃左右使用，很安全。
有专家说用高温油炒西红柿容易破坏番茄红素，这油温大致有多高呢？用高压锅蒸西红柿会不会破坏番茄红素呢？
热油对番茄红素的确有破坏作用，但炒番茄时这种破坏作用较小，因为热油并不能瞬间把大块番茄加热到高温。用热油来煸炒番茄酱时番茄红素的损失才大。蒸番茄用普通锅就可以，不需要用高压锅。
最近在超市买了燕麦米，网络上很多人说燕麦米有麦芒会伤胃。很想知道超市散装的燕麦米有麦芒吗？
麦芒是去壳前才有的，去掉壳的谷粒哪里有什么麦芒了。
像小米莲子百合这一类的食材是不是比较不容易导致过敏问题？家里有人对大米过敏，所有粗粮也都不能吃。哪些食材不容易导致过敏呢？
如果家人对很多食材都有过敏、不耐受情况，那只能考虑他是否消化系统有问题。先把他的消化系统问题解决好，自然就能适应大部分食物了。
我坚持锻炼一个多月了，体重不见减，腰围不见细，而且浑身无力、腿酸、总想睡觉，这是什么原因呢？
如果您原来就经常节食，食量太少，营养不良，就很容易出现这种情况。营养不够时，不足以支撑运动和增肌的需求，健身后会疲劳乏力。
空气炸锅只需要少量的油脂甚至只需食材本身含有的油脂就可以进行烹饪。想问一下，用空气炸锅会不会破坏食材的营养，会不会产生有害物质？这样的“油炸”食品是否属于健康食品？
用空气炸锅炸的食物比用普通油炸的好点儿，但因为温度还是比较高，超过120℃，并不算健康食品。
家里老人八十多岁，常年不能下楼，想给他补维生素D，不知道补多少合适。他现在吃善存50+，里面有维生素D400国际单位，够不够？
按目前最新的膳食营养素参考摄入量看，老人每天补充15微克（600国际单位）维生素D比较合适。
雌激素低者平常应该多吃些什么？
雌激素绝对水平低的情况通常出现在瘦弱女性的身上。胖者容易雌激素高，反之使用雌激素也会让人容易发胖。雌激素低的人应当增加体重，增加脂肪和蛋白质丰富的食物，比如肉蛋类。
自制果酱能保存多久？超市里有的果酱没加任何糖， 为什么能保存那么久？
没有加糖，有可能是因为制作果酱的原料本身含糖量就高，也有可能在里面加了防腐剂，所以可以长期保存。
我长期坚持少盐的饮食，有点担心会摄取碘不足，还一直有点低血压。我该增加盐的摄入量吗？
如果您有低血压问题，人又不胖的话，建议增加盐的摄入量，或者增加点味精鸡精也可以，能略把血压升一点。日常多吃红肉，适当做增加肌肉的训练，否则血压会越来越低。
用红糖和牛奶蒸蛋可以吗？红糖可以和牛奶搭配吗？
牛奶中少放点儿红糖是可以的。放太多时，因为红糖略有酸性，容易让牛奶蛋白质沉淀，影响口感，但也是无毒的。
我最近在超市买了玉米粉和紫米粉，请问超市这两种杂粮粉末儿的营养价值和完整的杂粮米一样吗？
粉状食品的营养价值并不低，但保藏性会大幅度下降。要赶紧吃掉，特别是夏天，粉质容易氧化变质和长霉。
责任编辑/刘颖
PP材质是聚丙烯，这种材料无毒无臭无味，可在100℃左右使用，很安全。
有专家说用高温油炒西红柿容易破坏番茄红素，这油温大致有多高呢？用高压锅蒸西红柿会不会破坏番茄红素呢？
热油对番茄红素的确有破坏作用，但炒番茄时这种破坏作用较小，因为热油并不能瞬间把大块番茄加热到高温。用热油来煸炒番茄酱时番茄红素的损失才大。蒸番茄用普通锅就可以，不需要用高压锅。
最近在超市买了燕麦米，网络上很多人说燕麦米有麦芒会伤胃。很想知道超市散装的燕麦米有麦芒吗？
麦芒是去壳前才有的，去掉壳的谷粒哪里有什么麦芒了。
像小米莲子百合这一类的食材是不是比较不容易导致过敏问题？家里有人对大米过敏，所有粗粮也都不能吃。哪些食材不容易导致过敏呢？
如果家人对很多食材都有过敏、不耐受情况，那只能考虑他是否消化系统有问题。先把他的消化系统问题解决好，自然就能适应大部分食物了。
我坚持锻炼一个多月了，体重不见减，腰围不见细，而且浑身无力、腿酸、总想睡觉，这是什么原因呢？
如果您原来就经常节食，食量太少，营养不良，就很容易出现这种情况。营养不够时，不足以支撑运动和增肌的需求，健身后会疲劳乏力。
空气炸锅只需要少量的油脂甚至只需食材本身含有的油脂就可以进行烹饪。想问一下，用空气炸锅会不会破坏食材的营养，会不会产生有害物质？这样的“油炸”食品是否属于健康食品？
用空气炸锅炸的食物比用普通油炸的好点儿，但因为温度还是比较高，超过120℃，并不算健康食品。
家里老人八十多岁，常年不能下楼，想给他补维生素D，不知道补多少合适。他现在吃善存50+，里面有维生素D400国际单位，够不够？
按目前最新的膳食营养素参考摄入量看，老人每天补充15微克（600国际单位）维生素D比较合适。
雌激素低者平常应该多吃些什么？
雌激素绝对水平低的情况通常出现在瘦弱女性的身上。胖者容易雌激素高，反之使用雌激素也会让人容易发胖。雌激素低的人应当增加体重，增加脂肪和蛋白质丰富的食物，比如肉蛋类。
自制果酱能保存多久？超市里有的果酱没加任何糖， 为什么能保存那么久？
没有加糖，有可能是因为制作果酱的原料本身含糖量就高，也有可能在里面加了防腐剂，所以可以长期保存。
我长期坚持少盐的饮食，有点担心会摄取碘不足，还一直有点低血压。我该增加盐的摄入量吗？
如果您有低血压问题，人又不胖的话，建议增加盐的摄入量，或者增加点味精鸡精也可以，能略把血压升一点。日常多吃红肉，适当做增加肌肉的训练，否则血压会越来越低。
用红糖和牛奶蒸蛋可以吗？红糖可以和牛奶搭配吗？
牛奶中少放点儿红糖是可以的。放太多时，因为红糖略有酸性，容易让牛奶蛋白质沉淀，影响口感，但也是无毒的。
我最近在超市买了玉米粉和紫米粉，请问超市这两种杂粮粉末儿的营养价值和完整的杂粮米一样吗？
粉状食品的营养价值并不低，但保藏性会大幅度下降。要赶紧吃掉，特别是夏天，粉质容易氧化变质和长霉。
责任编辑/刘颖