【摘 要】
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酵素"酶(Enzyme)"的旧称,是生物体内的催化剂。但目前流行的酵素一词实际上包含了酶及其产酶微生物和相关调节因子以及相互作用因子,如激活剂及抑制剂、协同及反馈调控因子等
【机 构】
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昆明理工大学生命科学与技术学院,云南中医学院中药学院,
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酵素"酶(Enzyme)"的旧称,是生物体内的催化剂。但目前流行的酵素一词实际上包含了酶及其产酶微生物和相关调节因子以及相互作用因子,如激活剂及抑制剂、协同及反馈调控因子等,可称之为广义的酵素(Ferments)。我国有利用天然药材的传统习俗,无疑包含有酵素药材,如麦芽、鸡内金、神曲、淡豆豉等。根据来源不同,传统酵素药可分为天然酶制剂类酵素药和传统菌制剂类酵素药。面对现代酶制剂、菌剂、因子等新型酵素药品的冲击,以及我国社会生态经济的发展,传统药用酵素正面临功效扩展、工艺改造、质量安全标准提高等多方面的挑战。
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