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南瓜的营养、药用价值非常高,我国古代就有对南瓜食疗保健作用的记载.中医史书"滇南本草"中记载:"南瓜性温、味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒,治咳嗽、哮喘、肺痈、便秘等症",并认为南瓜能"横行经络、利小便".在"本草纲目"中,李时珍将南瓜与灵芝放在一起,说它有"补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气的的作用[1].凡久病气虚、脾胃虚弱、症见气短倦怠、食少腹胀、水肿尿少者宜[2].近年来的研究结果亦表