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【摘 要】
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作为啤酒的主要原料,麦芽对啤酒的生产、质量、成本、风味稳定起着举足轻重的作用。本文主要从麦芽对啤酒生产的各个方面的影响,并通过对麦芽品种特性的了解,阐述了选择麦芽
【机 构】
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广东活力股份有限公司韶关512023
【出 处】
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科技经济市场
【发表日期】
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2007年A08期
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