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学校食堂工作中食品安全档案具有重要的作用,可以真实并且全面记录有关的食堂食品安全信息,提升食堂食品安全管理的规范性,保护学生的身体健康和生命安全.因此在学校食堂工作中应着重强调食品安全档案管理工作的实施,完善有关的制度内容,合理使用网络信息技术,通过多元化的手段提升食品安全档案在学校食堂工作中的运用效果,为提升食堂食品安全性提供一定的帮助.