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1．采收与分级包装 葡萄是浆果．含水量一般在70％以上．作为长期贮藏．应在采摘前10-15天(视天气情况)停止浇水。否则葡萄含水量高易破损．同时降低含糖量和贮藏品质。葡萄属呼吸非跃变型果实．无后熟过程．所以要在充分成熟后采收．在条件允许的情况下、采收应尽量推迟。采收前三天用50-100毫克／公斤的萘乙酸或者再加上1毫克／公斤的赤霉素处理果穗。