【摘 要】
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利用乳酸菌B2-1发酵乳清蛋白,分离纯化发酵产物以获得具有抗氧化及抗肿瘤活性的双功能活性肽组分。将乳酸菌B2-1接种于乳清蛋白-MRS培养基中,厌氧培养5周,对乳酸菌B2-1发酵乳清蛋白代谢产物采用大孔吸附树脂D101层析柱及葡聚糖凝胶G15层析柱进行分离纯化,并采用邻苯二甲醛(O-phthaldialdehyde,OPA)法、ABTS法、噻唑蓝(thiazolyl blue tetrazolium bromide,MTT)法检测实验对分离组分进行跟踪监测,选出既具有抗氧化活性又具有抗肿瘤活性的多肽组分,
【机 构】
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齐齐哈尔医学院科研处,黑龙江省农垦齐齐哈尔管理局中心医院药剂科
【基金项目】
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齐齐哈尔市科技攻关项目(LHYD-202008),齐齐哈尔医学院博士专项科研基金(QY2016B-11)。
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利用乳酸菌B2-1发酵乳清蛋白,分离纯化发酵产物以获得具有抗氧化及抗肿瘤活性的双功能活性肽组分。将乳酸菌B2-1接种于乳清蛋白-MRS培养基中,厌氧培养5周,对乳酸菌B2-1发酵乳清蛋白代谢产物采用大孔吸附树脂D101层析柱及葡聚糖凝胶G15层析柱进行分离纯化,并采用邻苯二甲醛(O-phthaldialdehyde,OPA)法、ABTS法、噻唑蓝(thiazolyl blue tetrazolium bromide,MTT)法检测实验对分离组分进行跟踪监测,选出既具有抗氧化活性又具有抗肿瘤活性的多肽组分,
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