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春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，传统医学认为，春天是肝旺之时，可趁势养肝，事半功倍。“肝主疏泄，藏血”，因此养肝的精要在于疏肝理气、养肝藏血。肝经在女性身体循行的部位会经过眼睛、脸蛋、嘴唇、甲状腺、乳房、肝脏、子宫。因此，肝脏养好了，眼睛会明、脸蛋和嘴唇会红润，女性甲状腺、乳房、子宫也会更加健康。
在疏肝理气方面，最重要的就是调整自己的心态，保持开阔的心胸、乐观的情绪，以使肝气顺达，气血调畅。除此之外，在食疗上也大有所为。传统医学认为，具有香气的花朵都有疏肝理气的作用，比如玫瑰花、茉莉花，所以我们可以用一些玫瑰花、茉莉花泡水代茶，每天饮用，也可以做成香囊带在身边，芬芳环绕，沁人心脾。西晋·嵇康《养生论》中有一句经典“合欢蠲忿，萱草忘忧”，就是说合欢花可以清除怨气、萱草可以忘记忧愁。古人是非常有情调的，新人新婚入洞房，先喝一杯“合欢花”水，本来合欢花就非常漂亮，又有淡淡香气，所以小夫妻心清气爽，就可以圆房了，这也正是合欢佗的名字来历。说起萱草可能很多人不知道，不过，说起黄花菜相信人人皆知。没错，萱草就是黄花菜，也叫忘忧草、宜男草。萱草因为颜色金黄宜做菜，所以被民间起名黄花菜；《本草注》则称“花宜怀妊，妇人佩之必生男，故名宜男草”，其作用和欢花接近，就足吃了或佩带萱草，忘记烦恼，圆房后更容易怀孕。不过，这坐小编提醒下各位读者，生的黄花菜因含有秋水仙碱是不能吃的，必须熟的才能吃。
另外，疏肝理气也可以使用一些穴位和一些中成藥。常用的穴位有膻中穴和章门穴。膻中穴，气之会穴，位于两乳头连线的中点，生气的时候感到气闷，可以敲打这个穴位。章门穴，脏之会穴，位于胁肋下，许多朋友生气时感到胁肋胀，就在这个穴位附近，敲打这个穴位可以帮助疏散肝脏的风气。一些经典方的中成药吃起来方便，效果也不错，这里给大家简单介绍两个，一个是越鞠丸，具有理气解郁、宽中除满之功效；一个是加味逍遥丸，具有疏肝清热、健脾养血之功效。
养肝的第二个原则就是养血。对于女性而言，血足了，冬天不怕冷，夏天也不怕热，并且皮肤白里透红。但现代女性，尤其是白领女性，日常生活活动不足，为_厂控制体重，又没有科学的方法，往往造成血虚，长此以往，反而不利于健康。我们日常生活中，有很多食材都可以补血、养血，最常见的就是大枣，谚语“一日食三枣、青春永不老”就是说每天吃三颗大枣，气血足，可保青春不老。桂圆肉也是很好的补血食材，大名鼎鼎的玉灵膏中的补血成分，就是桂圆肉。另外，一些养生茶可以作为日常的茶饮，比如甘枣大麦茶，就是用甘草、大枣、大麦一起来泡水，典中人枣足补血的，大麦是养血的，廿草为和药，作为日常的养生饮品，还有淡淡的甜味。
有了以上的食材，只要人家坚持食用，相信可以度过一个愉快的春天。
营养有话说
下面介绍几款有养肝、护肝功效的菜谱给大家吧。柠檬蜂蜜茶，采用鲜柠檬1个、蜂蜜250克、玫瑰花1朵。鲜柠檬清洗干净，带皮切片，放入倒有蜂蜜的温水中。玫瑰拆解，取花瓣放入蜂蜜水中浸泡30分钟后便可食用。其中柠檬皮、玫瑰花可以疏肝理气。玫瑰含有花青素、柠檬含有维生素c，可提高身体的抗氧化能力。玉灵膏，取400克干龙眼肉、40克西洋参，洗净后放入炖盅内，隔水蒸制。烹制好后每日早晚挖一小勺玉灵膏放入杯中，用开水冲调食用。本方为古代名医王孟英所创造，方中龙眼肉热性、补血安神，西养参凉性、健脾益气。此方总体上有补血、益气、安神、改善睡眠、益脾胃的作用。甘枣大麦茶，选用2克甘草、2颗大枣、10克大麦煮茶食用便可。当归养血汤，想来很多女生并不陌生。取6克当归、3克川芎、6克枸杞、1只乌鸡和适量清水一起熬煮成汤食用。此方中当归补血，川芎活血，枸杞子滋阴，乌骨鸡补血。
萝卜丝烧带鱼
250克白萝卜、400克带鱼、8克蒜、5克葱、姜、3克白胡椒粉、1茶匙盐、3汤匙生抽、2汤匙料酒、适量油。
做法
带鱼预先处理好，去头去尾洗净后切断。
白萝卜洗净，去皮切丝。葱洗净切碎，蒜、姜分，别去皮切片。
锅内倒入适量油，大火烧至五成热，转中火，下带鱼段煎至两面金黄后捞出沥油。
锅内留底油烧热，下葱碎、姜片、蒜片炒出香味，将煎好的带鱼段回锅，烹入料酒，加白胡椒粉、盐、生抽和适量清水，大火烧开后传中火炖煮2分钟，最后放入萝卜丝翻匀后焖煮至熟即可。
营养先知道
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加怏胃肠蠕动和止咳化痰的作用。此外，它还有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾等功效。中医理论认为，白萝卜味辛甘、性凉，是食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。本草纲日称之为“蔬中最有利者”。
黄豆还带大骨汤
用料2根大棒骨，100克还带、20克黄豆、适量盐。
做法
黄豆预先浸泡一夜（不含于准备时间内1，冼净沥水
海带洗净沥水，大捧骨剁成块待用。
锅内放入大棒骨块、海带、注入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫转小火炖青60分钟。
放入黄豆，继续炖煮20分钟。最后，加盐调味即可。
营养先知道
海带是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的碘等矿物质元素海带还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，可以迅速清除血管壁上多余的胆固醇，并帮助胃液分泌，促进肠胃蠕动。研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种功效。
味噌烤茄子
用料
2个茄子/20克白芝麻/10克葱碎，1/2茶匙红昧噌酱，1茶匙柴鱼海带粉、香油、2茶匙生抽、适量七昧粉、油
做法
茄子洗净后擦干水分，放入预热220摄氏度的烤箱烤制45分钟。平底锅倒入适量油小火烧热，放入白芝麻炒至变色后盛出待用。料理机内放入生抽、七味粉、红昧噌酱、柴鱼海带粉、香油和50毫升清水搅拌均匀制成酱汁。烤好的大茄子对半切开，去茄皮取茄肉，并撕成条状。取一碗，放入茄条、酱汁拌匀后倒扣入盘中，撒上白芝麻、葱碎点缀即可。
营养先知道
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。中医学认为，茄子具有清热止血、消肿止痛的作用，常常食用蒸肺子，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。茄子中含有的维生素P能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能：
油菜烩香菇
100克香菇、200克油菜、5克姜、蒜、1茶匙盐、1汤匙蚝油、料酒、水淀粉、适量油。
做法
香菇洗净，去根后切块。油菜择洗干净，用手掰成几份后沥水待用。锅内注入适量清水大火煮沸，分别放入香菇块、油菜略微氽烫后捞出沥水。蒜去皮切碎，姜去皮切末。锅内倒油烧热，下蒜碎、姜末爆炒出香味，放入香菇片，调入料酒、蚝油、盐和适量清水翻炒片刻。放入油菜翻匀后，调入水淀粉翻匀，待汤汁收稠即可。
营养先知道
香菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血脂、降血压等功效。此外，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于治疗消化不良、便秘等。
在疏肝理气方面，最重要的就是调整自己的心态，保持开阔的心胸、乐观的情绪，以使肝气顺达，气血调畅。除此之外，在食疗上也大有所为。传统医学认为，具有香气的花朵都有疏肝理气的作用，比如玫瑰花、茉莉花，所以我们可以用一些玫瑰花、茉莉花泡水代茶，每天饮用，也可以做成香囊带在身边，芬芳环绕，沁人心脾。西晋·嵇康《养生论》中有一句经典“合欢蠲忿，萱草忘忧”，就是说合欢花可以清除怨气、萱草可以忘记忧愁。古人是非常有情调的，新人新婚入洞房，先喝一杯“合欢花”水，本来合欢花就非常漂亮，又有淡淡香气，所以小夫妻心清气爽，就可以圆房了，这也正是合欢佗的名字来历。说起萱草可能很多人不知道，不过，说起黄花菜相信人人皆知。没错，萱草就是黄花菜，也叫忘忧草、宜男草。萱草因为颜色金黄宜做菜，所以被民间起名黄花菜；《本草注》则称“花宜怀妊，妇人佩之必生男，故名宜男草”，其作用和欢花接近，就足吃了或佩带萱草，忘记烦恼，圆房后更容易怀孕。不过，这坐小编提醒下各位读者，生的黄花菜因含有秋水仙碱是不能吃的，必须熟的才能吃。
另外，疏肝理气也可以使用一些穴位和一些中成藥。常用的穴位有膻中穴和章门穴。膻中穴，气之会穴，位于两乳头连线的中点，生气的时候感到气闷，可以敲打这个穴位。章门穴，脏之会穴，位于胁肋下，许多朋友生气时感到胁肋胀，就在这个穴位附近，敲打这个穴位可以帮助疏散肝脏的风气。一些经典方的中成药吃起来方便，效果也不错，这里给大家简单介绍两个，一个是越鞠丸，具有理气解郁、宽中除满之功效；一个是加味逍遥丸，具有疏肝清热、健脾养血之功效。
养肝的第二个原则就是养血。对于女性而言，血足了，冬天不怕冷，夏天也不怕热，并且皮肤白里透红。但现代女性，尤其是白领女性，日常生活活动不足，为_厂控制体重，又没有科学的方法，往往造成血虚，长此以往，反而不利于健康。我们日常生活中，有很多食材都可以补血、养血，最常见的就是大枣，谚语“一日食三枣、青春永不老”就是说每天吃三颗大枣，气血足，可保青春不老。桂圆肉也是很好的补血食材，大名鼎鼎的玉灵膏中的补血成分，就是桂圆肉。另外，一些养生茶可以作为日常的茶饮，比如甘枣大麦茶，就是用甘草、大枣、大麦一起来泡水，典中人枣足补血的，大麦是养血的，廿草为和药，作为日常的养生饮品，还有淡淡的甜味。
有了以上的食材，只要人家坚持食用，相信可以度过一个愉快的春天。
营养有话说
下面介绍几款有养肝、护肝功效的菜谱给大家吧。柠檬蜂蜜茶，采用鲜柠檬1个、蜂蜜250克、玫瑰花1朵。鲜柠檬清洗干净，带皮切片，放入倒有蜂蜜的温水中。玫瑰拆解，取花瓣放入蜂蜜水中浸泡30分钟后便可食用。其中柠檬皮、玫瑰花可以疏肝理气。玫瑰含有花青素、柠檬含有维生素c，可提高身体的抗氧化能力。玉灵膏，取400克干龙眼肉、40克西洋参，洗净后放入炖盅内，隔水蒸制。烹制好后每日早晚挖一小勺玉灵膏放入杯中，用开水冲调食用。本方为古代名医王孟英所创造，方中龙眼肉热性、补血安神，西养参凉性、健脾益气。此方总体上有补血、益气、安神、改善睡眠、益脾胃的作用。甘枣大麦茶，选用2克甘草、2颗大枣、10克大麦煮茶食用便可。当归养血汤，想来很多女生并不陌生。取6克当归、3克川芎、6克枸杞、1只乌鸡和适量清水一起熬煮成汤食用。此方中当归补血，川芎活血，枸杞子滋阴，乌骨鸡补血。
萝卜丝烧带鱼
250克白萝卜、400克带鱼、8克蒜、5克葱、姜、3克白胡椒粉、1茶匙盐、3汤匙生抽、2汤匙料酒、适量油。
做法
带鱼预先处理好，去头去尾洗净后切断。
白萝卜洗净，去皮切丝。葱洗净切碎，蒜、姜分，别去皮切片。
锅内倒入适量油，大火烧至五成热，转中火，下带鱼段煎至两面金黄后捞出沥油。
锅内留底油烧热，下葱碎、姜片、蒜片炒出香味，将煎好的带鱼段回锅，烹入料酒，加白胡椒粉、盐、生抽和适量清水，大火烧开后传中火炖煮2分钟，最后放入萝卜丝翻匀后焖煮至熟即可。
营养先知道
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加怏胃肠蠕动和止咳化痰的作用。此外，它还有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾等功效。中医理论认为，白萝卜味辛甘、性凉，是食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。本草纲日称之为“蔬中最有利者”。
黄豆还带大骨汤
用料2根大棒骨，100克还带、20克黄豆、适量盐。
做法
黄豆预先浸泡一夜（不含于准备时间内1，冼净沥水
海带洗净沥水，大捧骨剁成块待用。
锅内放入大棒骨块、海带、注入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫转小火炖青60分钟。
放入黄豆，继续炖煮20分钟。最后，加盐调味即可。
营养先知道
海带是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的碘等矿物质元素海带还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，可以迅速清除血管壁上多余的胆固醇，并帮助胃液分泌，促进肠胃蠕动。研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种功效。
味噌烤茄子
用料
2个茄子/20克白芝麻/10克葱碎，1/2茶匙红昧噌酱，1茶匙柴鱼海带粉、香油、2茶匙生抽、适量七昧粉、油
做法
茄子洗净后擦干水分，放入预热220摄氏度的烤箱烤制45分钟。平底锅倒入适量油小火烧热，放入白芝麻炒至变色后盛出待用。料理机内放入生抽、七味粉、红昧噌酱、柴鱼海带粉、香油和50毫升清水搅拌均匀制成酱汁。烤好的大茄子对半切开，去茄皮取茄肉，并撕成条状。取一碗，放入茄条、酱汁拌匀后倒扣入盘中，撒上白芝麻、葱碎点缀即可。
营养先知道
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。中医学认为，茄子具有清热止血、消肿止痛的作用，常常食用蒸肺子，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。茄子中含有的维生素P能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能：
油菜烩香菇
100克香菇、200克油菜、5克姜、蒜、1茶匙盐、1汤匙蚝油、料酒、水淀粉、适量油。
做法
香菇洗净，去根后切块。油菜择洗干净，用手掰成几份后沥水待用。锅内注入适量清水大火煮沸，分别放入香菇块、油菜略微氽烫后捞出沥水。蒜去皮切碎，姜去皮切末。锅内倒油烧热，下蒜碎、姜末爆炒出香味，放入香菇片，调入料酒、蚝油、盐和适量清水翻炒片刻。放入油菜翻匀后，调入水淀粉翻匀，待汤汁收稠即可。
营养先知道
香菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血脂、降血压等功效。此外，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于治疗消化不良、便秘等。