【摘 要】
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乌龙茶由于本身味道甘甜,茶汤浓厚,香气幽香,深受广大茶品爱好者的喜爱.从乌龙茶制茶品质上来看,决定乌龙茶品质的原因主要集中在工艺加工阶段,制作乌龙茶的过程中,天气情况
【机 构】
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福建省安溪县裕源茶厂 福建安溪 362400
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乌龙茶由于本身味道甘甜,茶汤浓厚,香气幽香,深受广大茶品爱好者的喜爱.从乌龙茶制茶品质上来看,决定乌龙茶品质的原因主要集中在工艺加工阶段,制作乌龙茶的过程中,天气情况技术水平都会影响乌龙茶品质.一般情况下,对茶烘焙后可以有效减少茶叶中的含水量,使乌龙茶在储存过程中提高茶叶的储存寿命.通过烘焙技术将茶叶中的异味清除,使茶叶本质香气更加的纯厚.茶叶中罕有含氨基酸类以及还原糖类的物质经过过水后会转变成浓厚的茶韵.
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