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近几年羊肉价格持续升温和上涨,主要原因是:一是受国家实行的封山禁牧、退耕还林还草政策的影响,山羊存栏只数有所下降,市场上羊肉总体供应量减少,造成羊肉价格上涨。二是由于去年以玉米为主的饲料价格攀升,致使养殖业成本增加,带动畜产品价格上升。三是全国大市场、大流通的形成,商贩到西北、东北牧区养羊基地大量收购羊肉,羊肉外销量增加。