大蒜细胞悬浮培养生产SOD的初步放大

• 作 者: 李志勇 王菊芳 郭勇
• 机 构: 广州出入境检验检疫局,华南理工大学食品与生物工程学院
• 出 处: 生物技术
• 发表日期: 2002年3期
• 关键词: 大蒜 细胞悬浮培养 SOD 发酵罐 Garlic(Allium sativaum L.) cell suspension culture stirred r

研究了大蒜细胞在发酵罐培养过程中pH变化、细胞生长、SOD合成及培养基中各种基质的消耗规律.结果发现,大蒜细胞发酵罐中悬浮培养的pH变化趋势为先降后升,波动范围为4.25～5.37,获得最大生物量和SOD总酶活分别为16.3g/DW/L和7.72×1074U/L,相应为摇瓶培养的73.69%和71.35%.同摇瓶培养相比,发酵罐培养基中各种基质消耗出现滞后现象,且利用效率偏低.