“油”理说得清

• 作 者: 梁海清 茹晓 李宁
• 机 构: 不详
• 出 处: 养生大世界
• 发表日期: 2016年8期
• 关键词: 凉拌菜 柴米油盐酱醋茶 名第 长期摄入 何均衡 色香味 饱食感 劳动能力 多脂 适口性

中国有句老话:'开门七件事,柴米油盐酱醋茶。'其中,'油'排名第三,仅在柴米之后,可见其重要性。不过想想也对,炒菜、凉拌菜离不开油,美味的点心更少不了油的点缀。虽说'巧妇难为无米之炊',但倘若没有了油,怕是再巧的主妇也做不出香喷喷的筵席来。从营养学角度而言,食用油不仅是人体摄取脂肪的重要来源之一,而且能