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桑葚、柳橙,经榨汁等处理后,加入大豆低聚糖等科学调配成新型功能饮料。,酸甜可口,澄清透明无沉淀,经过2组正交试验得到该饮料中桑葚原汁与柳橙原汁的最佳配料比为3∶2;糖酸用量为蔗糖4%,大豆低聚糖8%,柠檬酸0.08%。
桑葚柳橙复合饮料的研制
【摘 要】
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桑葚、柳橙,经榨汁等处理后,加入大豆低聚糖等科学调配成新型功能饮料。,酸甜可口,澄清透明无沉淀,经过2组正交试验得到该饮料中桑葚原汁与柳橙原汁的最佳配料比为3∶2;糖酸
【机 构】
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山东临沂师范学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2008年8X期
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