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陕西省地处黄河中游，是中华民族的文化摇篮，也是中国烹饪技术的重要发源地，如西安东郊半坡遗址(现为半坡博物馆)出土的锅灶和谷子，说明6000多年前居住在这里的先民不仅脱离了“茹毛饮血”状态，而且初步掌握了烹饪技术。
三秦美馔 辉映华夏
【摘 要】
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陕西省地处黄河中游，是中华民族的文化摇篮，也是中国烹饪技术的重要发源地，如西安东郊半坡遗址(现为半坡博物馆)出土的锅灶和谷子，说明6000多年前居住在这里的先民不仅脱离了“茹
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2004年25期
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