广州市40～65岁中老年人膳食大豆异黄酮摄入与血脂关系的横断面研究

• 作 者: 张波 蔡莉 苏萌 周晓星 黄莉莉 陈超刚 甘人友 陈若青 苏
• 机 构: 中山大学公共卫生学院营养系,中山大学公共卫生学院预防医学系,中山大学公共卫生学院附属第二医院营养科
• 出 处: 中华流行病学杂志
• 发表日期: 2004年期
• 关键词: 血脂 大豆异黄酮 食物频数问卷 Blood lipids Soy isoflavone Food-frequency questionnaire

目的 研究广州市中老年人大豆异黄酮摄入与血脂的关系.方法 用食物频数问卷分析395名40～65岁广州市居民每日大豆异黄酮及其他食物和营养素的摄入量,抽取空腹静脉血测定血脂.结果 134名男性和261名女性的大豆异黄酮摄入分别为11.95(0～61.96)mg/d和14.90(0～82.52)mg/d.按照大豆异黄酮摄入量将研究对象等分为低、中、高三组,在校正了总能量摄入和脂肪供能比后,三组间TC、LDL-C差异有统计学意义(P值分别为0.002、0.008),并存在剂量效应关系(趋势分析P值分别为