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向日葵是我国主要油料作物之一。其营养丰富，含有蛋白质21％～30％左右，氨基酸种类齐全，比例合理。并富含VA、VB、VC、VE等多种对人体有益的维生素，并且含有大量的不饱和脂肪酸，具有清除自由基及延缓衰老的作用。以葵花籽为原料的植物蛋白饮料将会有很大的发展前景。但是葵花籽乳由于其脂肪含量高，随着贮存期的延长，