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茶多酚系由绿茶提取的纯天然中药成份,具有清除人体自由基和双向调节免疫功能,可降血脂,降血糖.作为一种有效的抗氧化化合物,其在治疗心血管疾病中的应用日趋广泛.报道以水作为茶多酚的溶媒,采用经典恒温法作稳定性加速实验,化学动力学参数则用统计学方法进行一元线性回归处理测得的数据,推算出室温和夏季高温下的有效期,供生产和临床使用参考.