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龙山萝卜在湖南省龙山县已有300余年栽培历史，所产萝卜个大、色鲜、味美、口感甜脆、含糖量高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷等多种微量元素，被当地誉称为“小人参”，龙山县民间也素有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法，它既可以像瓜果一样生吃，也可当作食用的蔬菜，是当地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。