【摘 要】
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目的了解邵阳市大学生的营养现状及营养知识知晓情况。方法采取随机抽样法对邵阳市三所大学的15个班级的607名学生进行问卷调查法和Hb指标检测,对有效问卷采用EPidata3.0软件
【机 构】
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湖南邵阳职业技术学院生物工程系; 湘潭市产商品质量监督检验所;
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目的了解邵阳市大学生的营养现状及营养知识知晓情况。方法采取随机抽样法对邵阳市三所大学的15个班级的607名学生进行问卷调查法和Hb指标检测,对有效问卷采用EPidata3.0软件录入数据,用SPSS13.0统计软件对问卷评分结果进行分析。结果根据BMI标准,学生偏瘦(<18.5)、正常(18.5~24.9)和肥胖(>24.9)的人数分别为:26.5%、58.0%和15.4%;腰围检测调查结果,男生和女生正常和肥胖比例分别为:67.3%、8.9%、80.5%、9.4%;Hb指标检测结果,男生患IDA人数占12.5%,女生患IDA人数占19.4%;学生单项膳食结构符合中国居民膳食指南(单项)的人数最高为98.5%(主食),最低仅为10.9%(饮用奶);只有69.4%的学生坚持每天按时吃早餐,10.5%的学生从来不吃早餐;早餐食物结构78.0%是米粉或面条;单个营养知识知晓率最高75.4%,最低12.9%。结论在校学生存在膳食结构不合理、肥胖和营养不良现象并存,营养知识知晓率低等问题。要改善大学生的膳食状况,就要加强学生营养知识的宣传力度,提高学校食堂工作人员的业务素质,注意培养学生良好膳食行为习惯。
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