【摘 要】
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目的了解上海市城市上班族人群的营养知识、态度、饮食行为。方法自行设计问卷,并对问卷的信度、效度进行检验;随机抽取上海市静安区、徐汇区、浦东联洋和浦东张江4个商业区
【机 构】
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复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室公共卫生安全教育部重点实验室,
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目的了解上海市城市上班族人群的营养知识、态度、饮食行为。方法自行设计问卷,并对问卷的信度、效度进行检验;随机抽取上海市静安区、徐汇区、浦东联洋和浦东张江4个商业区公司的740名城市上班族人群,进行问卷调查。结果营养知识评分为一般及以下占48.2%(357/740),营养态度评分为良好及以上占93.1%(689/740);女性营养知识、态度、行为平均得分为(5.85±1.93)、(14.30±2.23)、(17.55±2.93)分,高于男性的(5.25±1.94)、(13.59±2.59)、(16.48±3.30)分(t=-4.21、t=-3.95、t=-4.67,P<0.05);30~49岁调查者知识、行为得分为(5.89±2.04)、(17.56±3.05)分,高于20~29岁调查对象的(5.40±1.91)、(16.78±3.19)分(t=-3.14、t=-3.13,P<0.05);硕士组和每月可支配收入≥5 000元组营养知识行为平均得分最高。结论城市上班族人群营养知识不足,女性营养知识态度行为优于男性;年龄、文化程度、收入对营养知识和行为影响明显,但对营养态度影响较小。
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