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从蔗渣中分离出蔗渣纤维素（BC），以离子液[BMIM]C1为反应介质对BC进行均相硫酸酯化得到蔗渣纤维素硫酸酯（BCS），采用13CNMR光谱对产物BCS进行结构表征，通过体外抑菌试验考察BCS的抗菌活性。结果表明，BCS结构中硫酸酯取代基分布随反应时间的变化而不同，硫酸酯化取代首先发生在C6位，然后在C2位、C3位；BCS对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有一定的抑制作用，抑菌圈直径随BCS浓度的升高而增大。