CIMMYT人工合成小麦改良品系的HMW—GS和LMW—GS组成及其对面筋品质的影响

• 作 者: 穆培源 刘丽 陈锋 夏先春 张艳 王德森 何中虎
• 机 构: 新疆农垦科学院作物研究所,中国农业科学院作物科学研究所／国家小麦改良中心,国际玉米小麦改良中心（CIMMYT）中国办事处
• 出 处: 麦类作物学报
• 发表日期: 2008年4期
• 关键词: 人工合成六倍体小麦 普通小麦 高、低分子量麦谷蛋白亚基 加工品质 Synthetic wheat Triticum aestivum L HMW-GS L

为了给中国春小麦面筋品质性状改良提供参考依据，对来自CIMMYT的167份人工合成小麦与普通小麦的杂交后代进行了HMW-GS和LMW—GS鉴定，并测定了蛋白质含量、湿面筋含量、Zeleny沉淀值和揉面仪参数等品质性状。结果表明，亚基2^＊、1、7＋9、5＋10、Glu—A3d、Glu—B3j和Glu-B3b的分布较广，频率分别为49．1％、39．5％、58．7％、73．7％、39．5％、44．3％和32．9％。HMW—GS和LMW—GS组成对湿面筋含量的影响较小，对Zeleny沉淀值、和面时间、峰值高度、