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许多人把汤比喻为“最廉价的健康保险费”，因而有“宁可食无肉，不可饭无汤”之说，四川有句老话说得好，“肉管三天，汤管一切”，可见汤中奥妙，不能小觑。在众多的汤品中，最受大众推崇的就是鸡汤。早在古代，就有人用母鸡汤与粗麦粉混合。作为病人康复的营养精品。鸡肉的营养成分非常丰富，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠，氯．硫、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、尼克酸。从中医角度讲，鸡肉性味甘温，入脾、胃经，有温中益气、补精添髑的效用，用于因消瘦，食少、泄泻，下痢、消渴、水肿、小便频数．崩漏带下