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动物结核病是由结核分枝杆菌、牛分枝杆菌和禽分枝杆菌禽亚种引起的慢性肉芽肿性疾病。在临床上,结核病是典型的衰弱型疾病,特征为进行性消瘦,食欲不佳,无规律低烧,有时会出现局部症状(如淋巴结肿大、咳嗽和腹泻)。许多症状是由白细胞介素释放引起的。畜禽结核病的治疗一般无价值,因此该病重在预防和控制,一旦确诊发病,通常采用处死进行无害化处理。