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1品种选择结球甘蓝是十字花科、芸薹属植物,为甘蓝的变种,又名卷心菜、洋白菜、圆白菜、包心菜、莲花白等,为二年生草本,生产上可选用抗病性强和适应性广的优良品种,如黔甘1号、黔甘3号、西园3号、中甘8号、中甘11号、京丰1号、中甘15号、中蔬4号、夏光、牛心甘蓝、春丰、秋丰、晚丰、庆丰、报春和黄苗等,具有被粉霜、耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点。