【摘 要】
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为制备具有良好性能的可食膜,该文采用大豆分离蛋白（soy protein isolate,SPI）为成膜基材,利用辉光放电等离子体作用对可食膜进行改性,并研究等离子体处理时间、丙三醇质量浓度
【基金项目】
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吉林农业科技学院重点学科科研项目(吉农院合字[2015]第X060号);国家科技支撑计划课题(2015BAD16B05)
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为制备具有良好性能的可食膜,该文采用大豆分离蛋白（soy protein isolate,SPI）为成膜基材,利用辉光放电等离子体作用对可食膜进行改性,并研究等离子体处理时间、丙三醇质量浓度、pH值对可食膜水蒸气透过系数（water vapor permeability,WVP）、氧气透过率（oxygen permeability,OP）抗拉强度（tensile strength,TS）、断裂伸长率（elongation,E）的影响。利用响应面法对工艺参数进行优化,得到各因素对可食膜性能影响的大小依次为p
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