【摘 要】
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摘 要：禁止将抗生素用作饲料添加剂已是绝大多数国家家禽生产的发展趋势，在此背景下，生物安全在预防动物疾病中的作用日益凸显。本文从家禽场层面就生物安全对动物疾病预防的重要性和管理措施进行阐述，重点论述了人员管理和饮水质量对家禽场生物安全的影响。 关键词：家禽场;生物安全;人员;饮水 中图分类号：S815 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2020）10-0001-06 全球的家禽行
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摘 要：禁止将抗生素用作饲料添加剂已是绝大多数国家家禽生产的发展趋势，在此背景下，生物安全在预防动物疾病中的作用日益凸显。本文从家禽场层面就生物安全对动物疾病预防的重要性和管理措施进行阐述，重点论述了人员管理和饮水质量对家禽场生物安全的影响。
关键词：家禽场;生物安全;人员;饮水
中图分类号：S815 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2020）10-0001-06
全球的家禽行业从未像今天这样需要采取有效的生物安全措施，这主要基于以下三个事实：
高致病性禽流感频发;
人畜共患病原体，尤其是肠炎沙门菌，严重威胁着人类和家禽的健康;
大多数国家禁止在动物生产中将抗生素用作饲料添加剂（以下简称“无抗生素生产”）。
在一些国家，无抗生素生产几乎已经成为一种常态;在其他许多国家，无抗生素生产的家禽比例也在逐年升高。有趣的是，现在人们认识到，过去常规或半常规使用抗生素往往是家禽场生物安全上的最后一道无意识防线。无抗生素生产要求生产中不能使用抗生素，因此生产的其他方面，如提高1日龄雏鸡的质量、健壮性和存活率，最大限度地减少家禽的应激，给家禽正确接种疫苗以及使用益生元和其他新的能够改善家禽健康的产品等，在今天的家禽生产中显得更加重要。
从广义上来说，生物安全涉及多个层面，即国家层面、地区层面、企业层面、家禽场层面和家禽舍层面。我们将在本文重点阐述家禽场层面的生物安全。
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