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自放开生猪经营以来,个体经营发展甚快,因各类管理工作跟不上,出现了不少问题。尤其以宰前检疫、宰后检验关失控,肉食卫生无法保障较为突出,一些早已基本绝迹的人畜共患疾病(如:口蹄疫、猪丹毒、布氏病、囊虫病、旋毛虫病等)又大幅度上升,食肉中毒事件亦时有发生,如不能有
加强对肉品市场的管理
【摘 要】
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自放开生猪经营以来,个体经营发展甚快,因各类管理工作跟不上,出现了不少问题。尤其以宰前检疫、宰后检验关失控,肉食卫生无法保障较为突出,一些早已基本绝迹的人畜共患疾病(
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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1994年6期
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