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<正> 近年来,香菇的生产发展很快,大部分香菇用于出口创汇,出口的香菇质量较高,必须去除菇柄,而木屑袋栽的香菇,菇柄粗大,约占整个菇的25～35％,菇柄与菇盖一样,不仅营养丰富,而且含有较多的膳食纤维,食用可增强人体体质。为了发挥更大的经济效
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【摘 要】
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<正> 近年来,香菇的生产发展很快,大部分香菇用于出口创汇,出口的香菇质量较高,必须去除菇柄,而木屑袋栽的香菇,菇柄粗大,约占整个菇的25～35％,菇柄与菇盖一样,不仅营养丰富,而
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1990年4期
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