【摘 要】
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牡蛎(俗称蚝)是广东沿海养殖的主要贝类,分布很广,沿海33个县都有生产,可养殖的面积据不完全的统计约有75万亩,养殖已有三百年历史,沿海的渔农民都有养殖的习惯。但目前单位产量仍
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牡蛎(俗称蚝)是广东沿海养殖的主要贝类,分布很广,沿海33个县都有生产,可养殖的面积据不完全的统计约有75万亩,养殖已有三百年历史,沿海的渔农民都有养殖的习惯。但目前单位产量仍很低,低的每亩只产3、4百斤,最高的宝安沙井地区也只亩产2,400斤。
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海水养殖的品种很多,各种产品富于营养,经济价值很高,也是出口的畅销货。但是,过去对它重视不够,生产潜力没有得到发挥,浪费了资源,如山东黄河口牡蛎堆积成山,阻碍航道,却无人过问,海带
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牡蛎也名蛎蟥,又叫做 。冬、春季的蟥肉肥味美,新鲜牡蛎去壳后,有下面几种吃法:
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