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一、选用良种
种子的优良直接影响到辣椒的品质与产量，所以选用优质的良种是取得好的经济效益的前提。
二、培育壮苗，抓好定植
1、选地 苗床应选择背风向阳、土壤肥沃、有水浇灌而交通便利的生茬田地上进行最佳。要种植一亩大田的辣椒需准备苗床畦8平方米左右的优质苗。
2、整地施肥 每畦苗床施入腐熟的厩肥150公斤、尿素0.5公斤、钾肥0.1公斤、磷肥1公斤，肥土要拌匀打碎。一般苗床高出地面15～20厘米，挖好畦沟。
3、播种 在播种前要浇足水的同时用75％的百菌清600倍药液对畦面进行喷洒消毒。播种时，把已浸种催芽的种子均匀的撒在苗床上，然后用已筛过的细土覆盖0.5厘米左右厚度，覆膜。
4、苗床管理 辣椒属喜温作物，生长期适宜温度17～30℃，最适温度为20～25℃。幼苗拱土前温度要保持在25～28℃，齐苗后则要低于出苗前5℃左右，以便幼苗生长健壮，增强抵寒力、抗病力等。特别要注意的是幼苗“两叶一心”期苗床的温度，若温度持续偏低，会影响花芽分化，导致早期严重落花落果。在晴天中午，忌大揭大通风，为防治温度偏高，造成幼苗的温差过大而导致失水过多，发生萎蔫，严重时引起死亡。同时要及时的间苗，清除畦内的杂草、病死株并每隔10～15天用50％的多菌灵800倍溶液喷洒1次。当朝天椒的苗达到12片真叶时，选择晴天移栽，移栽前1星期要揭膜炼苗。
三、大田科学管理
1、重施基肥，巧施追肥 根据辣椒的需肥特点，定植前每亩大田施入腐熟的农家肥3500公斤、磷肥20公斤、钾肥15公斤、尿素20公斤、微肥锌硼各0.5公斤，忌施氮肥：定植后7天前后用6公斤左右的尿素、1公斤的硼肥、5克的赤霉素、20克的根腐灵混合，用水稀释喷洒苗田，使朝天椒的根系粗壮发达的同时又可预防病害浸染。在结果初期培土时，每亩施尿素5公斤、磷肥5公斤、复合肥7.5公斤。
2、土壤中耕除草 定植前，田间浅犁细耙土壤，并每隔2米挖一小沟，以便日后排水。定植活棵后浅锄1次，以后遇雨进行浅中耕除草。初果期结合中耕进行培土，并在行间留1条小沟，利于防倒伏、排水。
3，及时防治病虫害 辣椒最主要的病害为病毒病，常见有花叶、黄化、坏死、畸形等，其中以前期黄化、后期畸形最为突出。若田间发现病株，及时用病毒灵粉剂或菌立杀等农药稀释后，每隔5～7天喷洒1次，连续3次。若叶面出现轻微的生理性黄色，可用0.3磷酸二氢钾与1％尿素混合液喷洒植株2～3次即可恢复。
夏茄子的无公害栽培技术 富荣艳
夏种茄子，是供应秋季的主要蔬菜之一。只要抓好五项措施，可实现亩产无公害茄子3000公斤。
1、培育无病壮苗 夏茄子最佳播期在5月下旬至6月上旬，多用紫长茄、墨茄等品种，露地育苗。播前5～7天浸种催芽，将种子放入50～60℃热水中不断搅动。直到温度降至30℃左右，浸种8～10小时，然后捞起用湿毛巾包好。置于35℃条件下催芽。每天清洗两遍。5～7天种子有50％以上发芽即可播种，播后盖1～2厘米细土，并在苗床上盖遮阳网。当苗子长到二叶一心分苗一次。苗壮标准，株高15厘米，开展度15厘米，9～10片真叶，茎粗0.6厘米，根系发达，无病虫，带有花蕾。
2、适龄移栽 当妙龄达到20～25天，选壮苗定植，其定植密度为50～55×40厘米，定植宜在下午四时后进行，浇足定根水，第二天上午再浇水一次。
3、追肥浇水 活棵后追无污染的人粪尿1000公斤或穴施复合肥10公斤；在门茄刚膨大时施入粪尿1500公斤或复合肥15公斤；结果盛期追复合肥20公斤或人粪尿2000公斤。在浇足定根水后，浇好稳果水。在果实发育露出萼片时浇水，重浇状果水，灌入大半沟无污染水，达到墒足自然落干为止。在采收前2～3天浇一次冲皮水，使果实充分长大，果皮鲜嫩，具有光泽。
4、整枝打杈 茄子枝条及开花结果习性相当规则。一般采用自然开心整枝法即每层分枝保留对叉斜面生长或水平生长的两对称枝条，对其它枝条一律打掉。打杈在门茄坐稳后将下面所发生的脆芽全部打掉，开花后又分别将下部脆芽打掉。西门茄以上除及时摘除催芽外，还要定期打顶摘心。
5、防治病虫杂草 夏秋季是杂草生长旺季，要结合中耕除草进行培土，封行前中耕2～3次，以达到消灭杂草，延长保墒之目的。造成夏茄子减产，甚至丧失商品价值的病虫有：棉疫病、褐纹病、茄螟等。防棉疫病可用70％敌克松500倍或80％代森锌800倍防治；防治褐纹病可用80％代森锌800倍或70％托布津1000倍液防治。最后一次用药距采收期间隔7～10天。
种子的优良直接影响到辣椒的品质与产量，所以选用优质的良种是取得好的经济效益的前提。
二、培育壮苗，抓好定植
1、选地 苗床应选择背风向阳、土壤肥沃、有水浇灌而交通便利的生茬田地上进行最佳。要种植一亩大田的辣椒需准备苗床畦8平方米左右的优质苗。
2、整地施肥 每畦苗床施入腐熟的厩肥150公斤、尿素0.5公斤、钾肥0.1公斤、磷肥1公斤，肥土要拌匀打碎。一般苗床高出地面15～20厘米，挖好畦沟。
3、播种 在播种前要浇足水的同时用75％的百菌清600倍药液对畦面进行喷洒消毒。播种时，把已浸种催芽的种子均匀的撒在苗床上，然后用已筛过的细土覆盖0.5厘米左右厚度，覆膜。
4、苗床管理 辣椒属喜温作物，生长期适宜温度17～30℃，最适温度为20～25℃。幼苗拱土前温度要保持在25～28℃，齐苗后则要低于出苗前5℃左右，以便幼苗生长健壮，增强抵寒力、抗病力等。特别要注意的是幼苗“两叶一心”期苗床的温度，若温度持续偏低，会影响花芽分化，导致早期严重落花落果。在晴天中午，忌大揭大通风，为防治温度偏高，造成幼苗的温差过大而导致失水过多，发生萎蔫，严重时引起死亡。同时要及时的间苗，清除畦内的杂草、病死株并每隔10～15天用50％的多菌灵800倍溶液喷洒1次。当朝天椒的苗达到12片真叶时，选择晴天移栽，移栽前1星期要揭膜炼苗。
三、大田科学管理
1、重施基肥，巧施追肥 根据辣椒的需肥特点，定植前每亩大田施入腐熟的农家肥3500公斤、磷肥20公斤、钾肥15公斤、尿素20公斤、微肥锌硼各0.5公斤，忌施氮肥：定植后7天前后用6公斤左右的尿素、1公斤的硼肥、5克的赤霉素、20克的根腐灵混合，用水稀释喷洒苗田，使朝天椒的根系粗壮发达的同时又可预防病害浸染。在结果初期培土时，每亩施尿素5公斤、磷肥5公斤、复合肥7.5公斤。
2、土壤中耕除草 定植前，田间浅犁细耙土壤，并每隔2米挖一小沟，以便日后排水。定植活棵后浅锄1次，以后遇雨进行浅中耕除草。初果期结合中耕进行培土，并在行间留1条小沟，利于防倒伏、排水。
3，及时防治病虫害 辣椒最主要的病害为病毒病，常见有花叶、黄化、坏死、畸形等，其中以前期黄化、后期畸形最为突出。若田间发现病株，及时用病毒灵粉剂或菌立杀等农药稀释后，每隔5～7天喷洒1次，连续3次。若叶面出现轻微的生理性黄色，可用0.3磷酸二氢钾与1％尿素混合液喷洒植株2～3次即可恢复。
夏茄子的无公害栽培技术 富荣艳
夏种茄子，是供应秋季的主要蔬菜之一。只要抓好五项措施，可实现亩产无公害茄子3000公斤。
1、培育无病壮苗 夏茄子最佳播期在5月下旬至6月上旬，多用紫长茄、墨茄等品种，露地育苗。播前5～7天浸种催芽，将种子放入50～60℃热水中不断搅动。直到温度降至30℃左右，浸种8～10小时，然后捞起用湿毛巾包好。置于35℃条件下催芽。每天清洗两遍。5～7天种子有50％以上发芽即可播种，播后盖1～2厘米细土，并在苗床上盖遮阳网。当苗子长到二叶一心分苗一次。苗壮标准，株高15厘米，开展度15厘米，9～10片真叶，茎粗0.6厘米，根系发达，无病虫，带有花蕾。
2、适龄移栽 当妙龄达到20～25天，选壮苗定植，其定植密度为50～55×40厘米，定植宜在下午四时后进行，浇足定根水，第二天上午再浇水一次。
3、追肥浇水 活棵后追无污染的人粪尿1000公斤或穴施复合肥10公斤；在门茄刚膨大时施入粪尿1500公斤或复合肥15公斤；结果盛期追复合肥20公斤或人粪尿2000公斤。在浇足定根水后，浇好稳果水。在果实发育露出萼片时浇水，重浇状果水，灌入大半沟无污染水，达到墒足自然落干为止。在采收前2～3天浇一次冲皮水，使果实充分长大，果皮鲜嫩，具有光泽。
4、整枝打杈 茄子枝条及开花结果习性相当规则。一般采用自然开心整枝法即每层分枝保留对叉斜面生长或水平生长的两对称枝条，对其它枝条一律打掉。打杈在门茄坐稳后将下面所发生的脆芽全部打掉，开花后又分别将下部脆芽打掉。西门茄以上除及时摘除催芽外，还要定期打顶摘心。
5、防治病虫杂草 夏秋季是杂草生长旺季，要结合中耕除草进行培土，封行前中耕2～3次，以达到消灭杂草，延长保墒之目的。造成夏茄子减产，甚至丧失商品价值的病虫有：棉疫病、褐纹病、茄螟等。防棉疫病可用70％敌克松500倍或80％代森锌800倍防治；防治褐纹病可用80％代森锌800倍或70％托布津1000倍液防治。最后一次用药距采收期间隔7～10天。