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由于市场需求量大,龙虾基本从外地购进,长途运输加上气温较高,到了饭店后,不少已经奄奄一息甚至死亡。个别饭店会将死龙虾用红油炸过后端上餐桌。尼虾体内蛋白质构成中含有大量组氨酸．一旦死亡组氨酸会转化为有毒物质。虽然少量食用不会马上中毒，但日积月累会产生毒素积累引发疾病。
龙虾烧煮时间短易中毒
【摘 要】
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由于市场需求量大,龙虾基本从外地购进,长途运输加上气温较高,到了饭店后,不少已经奄奄一息甚至死亡。个别饭店会将死龙虾用红油炸过后端上餐桌。尼虾体内蛋白质构成中含有大
【出 处】
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农家致富
【发表日期】
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2007年17期
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